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白玉菇鸡蛋豆腐羹的做法步骤

1.准备好原材料；

2.鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和料酒，打散；

3.热锅凉油，倒入鸡蛋液微微煎至定型；

4.用筷子将鸡蛋划成小块；

5.再加入白玉菇进去翻炒；

6. 加入适量的水炖煮；

7.放入鸡蛋豆腐进去煮；

8.加入适量的盐和胡椒粉进去调味；

9.倒入水淀粉勾薄芡，盛入碗中， 表面撒上小葱末。

10.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1. 鸡蛋中加入少许料酒能帮助去腥， 还能使鸡蛋更蓬松； 2. 鸡蛋炒好了放入白玉菇进去煸炒一下； 3. 这菜你也可以煮成汤， 多加点水，无须加入水淀粉勾芡即可。