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咖喱蘑菇饭的做法步骤

1.将口蘑、秀珍菇、蟹味菇洗净并切成小块。

2.将香菇、金针菇洗净切成小块。

3.将虾仁洗净加入黄酒和盐腌制片刻过水焯熟。

4.将咖喱块和足量清水放入炒锅加热至咖喱完全融化。

5.加入蘑菇煮制变软并汤汁变浓。

6.加入虾仁煮片刻即可。

7.米饭盛入碗里压实倒扣在盘子里。

8.将煮好的咖喱蘑菇汁浇在米饭上即可。

小窍门&温馨提示

1 咖喱块本身的味道浓郁，可以根据自己的口味添加盐、糖等调料。



2 杏鲍菇、平菇等等都是不错的选择。



3 加入椰汁味道更好。