1.韭菜500克，洗净。
2.韭菜切碎做馅，备用。
3.鸡蛋四个。
4.炒勺加豆油100克烧热。
5.把鸡蛋倒入炒勺，成形熄火。
6.煎成蛋饼。
7.用筷子夹成小块。
8.把韭菜倒入炒勺，加少许盐，十三香，虾皮，蚝油少许，备用。
9.用温开水把面和好后醒十几分钟就可以包了。
10.放入蒸锅中并在上面淋些冷水。
11.用定时器定时十分钟。
12.整个过程完成。
13.蒸的饺子比煮的好吃。
千万注意火候，火候大了韭菜会变黄就不好吃了！在饺子下锅时必须在上面淋点冷水，以防饺子蒸出来发干！用温开水和面饺子皮不硬！
