1.鱼一下。
2.处理干净，打花刀。
3.放葱姜和食盐按摩几分钟。
4.泡椒和酸萝卜冷水浸泡。
5.改刀。
6.一些泡椒放鱼肚里。
7.把酸萝卜抓洗几次，去去盐分。
8.冻豆腐冷水浸泡。
9.化冻后切块跟酸萝卜等放一起。
10.热锅冷油。
11.油热放鱼进来煎。
12.一面定型，就翻面。
13.另一面也定型，放配菜。
14.淋陈醋。
15.再把鱼翻个面。
16.淋生抽。
17.把鱼放配菜上。
18.放清水。
19.大火煮开。
20.改小火，把汤汁收浓稠即可。
21.切青红椒。
22.起锅装盘撒青红椒即可。
23.成品。
