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辣酱炒魔芋的做法步骤

1.把魔芋切成片再切成条。

2.韭菜择洗干净后切成小段，姜蒜切碎备用。

3.把切好的魔芋放入沸水锅里焯一下水去除土碱味。

4.炒锅倒油烧热，下姜蒜碎炝锅。

5.放入焯好水的魔芋翻炒翻炒。

6.放入一匙本地的牛肉酱翻炒均匀。

7.放入酱油翻炒翻炒。

8.放入韭菜段翻炒均匀，调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅。

小窍门&温馨提示

1、切好的魔芋要焯一下去除土碱味。

2、牛肉酱和酱油都有咸味，此菜要尝尝味后再放盐。