1.把五花肉切成大小均匀的肉丁末备用
2.放入肉丁煸炒出油，颜色变的微黄，捞出
3.炒锅里有刚刚肥肉编出来的油，再加上一点油加热，倒入葱姜香叶八角辣椒炒香。
4.倒入煸好的肉丁翻炒，放入一大勺酱油，一小勺白糖，少许料酒炒出糖色
5.炒好后加入一大碗的清水，放入切好的香菇丁和煮熟的鸡蛋
6.烧开的水里放入一点点盐下入洗好的生菜、西兰花焯烫十秒后捞出
7.转小火煨20分钟左右，加盐，至汤汁浓稠，五花肉软烂，鸡蛋上色即可
8.米饭用一个小碗造好型倒扣在焯好的生菜上面，放几颗超好的黑芝麻点缀即营养，又健康，最后把烧好的卤肉饭淋在饭饭旁边就可以啦相当美味哦
9.最正宗的卤肉饭是需要用洋葱来炒肉丁的，我不喜欢吃洋葱，所以方法做了一些改动。不过味道依然很不错！
