1.
2.泡发黄豆（100克干的温水泡2小时翻倍）。
3.佐料：葱、姜、红枣10棵（俺尽量保证原汁原味只放必须的佐料）。
4.热锅下油倒入猪手翻炒出香味。
5.加入佐料和盐继续翻炒，香味越来越浓。
6.加适量老抽、生抽、米酒均匀上色。
7.加清汤烧开后加入冰糖适量（依个人口味，我不太吃甜只放了6颗），不用炒糖色。
8.转入高压锅，倒入泡好的黄豆，盖上盖子，大火至发出滋滋的响声。
9.然后转小火焖30分钟，即可装盘上桌。
买回的猪脚猪手会有些毛毛，可用女士专用的修眉钳耐心除去，只要一点点时间可以处理的很干净，当然眉钳需要事先高温消毒哦。
黄豆焖猪手菜谱营养：
含丰富的胶原蛋白和植物蛋白可加速新陈代谢，延缓机体衰老，对哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重功效，另外滑肌肤、去寒热、抗老防癌之功效，特别适宜四肢无力、两脚抽筋、麻木、防止血管硬化及缺铁性贫血，降糖、降脂等功效。
