1.鸡爪处理干净。
2.分成小块洗净。
3.冷水下锅焯水。
4.水开即可。
5.洗净浮沫。
6.取酒菠萝。
7.鸡爪冷水下锅，放酒菠萝。
8.放葱姜。
9.放食盐。
10.放卤肉料，大火煮。
11.锅里放纯净水，放食盐。
12.放鸡精。
13.放白醋。
14.放切好的小米辣，搅拌均匀。
15.冰袋装食品袋里。
16.放清水，纯净水最好。
17.煮好的鸡爪。
18.冲5分钟冷水。
19.放冰水里浸泡十分钟。
20.倒掉冰水。
21.放小米辣水。
22.取泡椒。
23.放泡椒及汤汁，这时候觉得汤汁不多的话，可以加纯净水。
24.搅拌均匀，放冰箱冷藏十几个小时入味就可以开吃啦。
25.成品。
