1.茄子和青椒备用。
2.葱和大蒜备用。
3.葱和蒜切碎装盘。
4.青椒切大块。
5.茄子去皮切大块。
6.加入面粉搅拌均匀。
7.平底锅倒入油烧热，放入茄块煎至金黄。
8.依次煎好盛出。
9.调制料汁：糖，盐，蚝油，酱油，醋，水，淀粉搅拌均匀。
10.锅中入油烧热放入葱蒜爆香，加入青椒翻炒。
11.放入煎好的茄块翻炒。
12.加入调好的汁炒均匀。
13.出锅加盐调味即可。
14.撒入熟芝麻，美美的下饭菜就可以享用啦。
15.成品图。
煎茄块的时候可以多一些油，茄子本身吸油，炒制的时候可少放油，吃起来酸甜可口一点不腻哦！
