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主料:
鹌鹑蛋适量

辅料:
啤酒，1罐，姜适量，蒜适量，八角适量，香叶适量，生抽，1勺，老抽，2勺，郫县豆瓣酱，2勺，冰糖适量

1.准备以上食材，鹌鹑蛋冷水下锅煮8分钟捞出过冷水

2.剥去外壳用刀划上两刀

3.锅里倒入油放入姜蒜八角炒香，加入豆瓣酱炒出红油，放入香叶放入冰糖炒均匀

4.加入老抽和生抽，倒入啤酒煮开

5.倒入鹌鹑蛋和盐，煮至汤汁浓稠即可出锅

6.一口一个，比吃肉还过瘾

7.下酒又下饭

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