1.除开黄油外,把高筋面粉240克、牛奶100克、淡奶油35克、全蛋液25克、白砂糖40克、盐2克、酵母3克,全部放入面包机。
2.先揉至出粗膜。
3.加入室温软化完全的无盐黄油15克(一按一个坑的状态就是软化好了)。
4.继续揉至出薄薄的手套膜。
5.取出揉好的面团,稍微整一下型,放在盆里包上保鲜膜。
6.发酵至2倍大左右,手指沾面粉戳进去不回缩就是发酵好了。
7.面团发酵好以后取出,均匀的分成8份,稍微排一下气,滚圆备用。
8.取一个面团整形,先擀成长三角状。
9.然后折叠一下呈尖角状。
10.再擀成薄片,从宽的一头卷起,呈牛角包状。
11.刷一层蛋液。
12.撒一点芝麻点缀。
13.放入烤箱,开发酵功能,温度30℃湿度70%,烤箱里放一碗热水帮助发酵,发酵至2倍大。
14.烤箱170℃,烤12-15分钟左右,烤至表面金黄就好了。
15.我没注意看烤箱、烤的有一点焦了。不过外壳脆脆的也不错、超级有嚼劲
16.简单又好吃,特别适合新手哦。