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咸蛋黄炖豆腐的做法步骤

1.盐蛋煮熟去壳取出蛋黄。

2.把蛋黄用勺子压碎。

3.豆腐用淡盐水浸泡。切成适当的方块。

4.豆腐焯水备用。

5.平底锅里啥都不放，放入咸蛋黄。

6.咸蛋黄出油的时候放入葱

7.放一点清水。把这个咸蛋黄做成糊状。

8.快速搅拌成酸奶状。

9.放豆腐均匀翻炒。

10.浓缩鸡汁和盐。

11.放入刚好没过豆腐的清水。

12.大火转中火炖15分钟。

13.放入鸡精。

14.大火收汁，汤汁收的差不多就可以了。

15.营养又美味。

小窍门&温馨提示

豆腐一定要焯水去腥。里面的调料要简单哦，用咸蛋黄本身的香味来烘托这道菜。