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剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤

1.鲈鱼洗净后两面切几刀。

2.白醋和盐混合后抹在鱼身上。

3.鱼肚里也灌些静置半小时左右（如图放白醋不会流出来）

4.腌制好后如图放一下（肚子里白醋的会流出来）

5.生姜大蒜剁碎加少许盐拌均。

6.锅里加入5个干辣椒把油烧热。

7.淋到蒜蓉里。

8.加入5个野山椒（提前切碎）

9.加入少许白醋搅均。

10.加点红剁椒。

11.把腌入味的鱼放入盘中。

12.把蒜蓉作料码在鱼上。

13.往鱼肚里也放蒜蓉作料。

14.放一点猪油。

15.锅里水开后，放入蒸15分钟左右。

16.咸鲜辣，好吃。