1.西红柿洗净，开水锅里面烫一下捞出去皮切成小块儿。
2.葱姜末虾皮备用。
3.普通面粉加入适量清水活成光滑面团静置十分钟。
4.香菜切碎。
5.热锅凉油放入葱姜末虾米爆香。
6.放入西红柿块儿翻炒均匀。
7.炒至出汤汁。
8.放入适量清水烧开，这时候擀面皮。
9.将面团揉匀，擀成大片。
10.这样叠几层，每层撒上面粉。
11.切成面条状。
12.这时汤已烧开，放入擀好的面条煮一会儿。
13.将一个鸡蛋打散。
14.淋入汤锅里。
15.加入适量盐，鸡精调味即可关火。
16.出锅。
17.成品图。
