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铁锅炖鱼的做法步骤

1.鲅鱼收拾干净，去头去尾切段，用面粉撒上拌匀【本来照得整条鱼的，可来传菜谱时没有了，可能是小娃娃又给按没了】

2.下油锅炸至金黄色

3.捞出

4.大料和葱姜蒜洗净备用

5.香菜蒜黄洗净

6.土豆洗净滚刀切块

7.锅中放油，下大料和葱姜蒜辣椒

8.加入土豆

9.加入老抽

10.加料酒，白酒和盐

11.加水至锅的七分满

12.大火烧开后放入鱼，加糖，中火开始炖

13.炖到水剩一半时加入豆腐泡接着再炖二十分钟，加鸡精

14.蒜黄和香菜切段

15.撒上蒜黄和香菜出锅

16.摆上馒头开吃