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红烧鲳鱼的做法步骤

1.食材：鲳鱼（已洗净）。

2.香葱、姜片。

3.将鲳鱼放在案板上正反两面用刀划上几刀。

4.烧锅倒油烧热，下入鲳鱼两面煎一下。

5.接着，加点料酒、姜片和清水烧开。

6.然后，加点、生抽、盐、白糖。

7.调味继续烧煮。

8.等汤汁浓稠时，关火出锅。

9.出锅后，搁入香葱，即成。