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干炸豆腐丸子的做法步骤

1.原料：北豆腐、芹菜、虾干。

2.葱姜切末、芹菜切末、虾干切末放入大碗中。

3.北豆腐和芹菜末虾干末一起放入大碗中抓碎混合在一起。（北豆腐提前蒸一下会更好，我比较懒，这步省了）

4.加入一个鸡蛋拌均。

5.加入少许食盐，加入五香粉拌均。

6.取一小块豆腐，在掌心团成豆腐丸子。

7.团好的丸子沾一层干淀粉。

8.炒锅放油，置火上烧至五成热，放入做好的丸子，炸至外壳变硬，颜色金黄即可。

9.炸好的丸子沾椒盐，或糖醋汁，都非常好吃。