主料:
鸡蛋，
4个，
香菇，
4朵
辅料:
袖珍菇适量，
金针菇适量，
火腿适量，
葱适量
配料:
蚝油适量，
芝麻油适量，
盐适量，
食用油适量鸡蛋炒杂菇的做法步骤
1.香菇洗净切片，袖珍菇洗净撕开，金针菇撕开洗净并从中间切开，火腿切丁。
2.葱切末备用。
3.鸡蛋打入容器中，滴入几滴芝麻油，放适量盐，搅拌均匀成蛋液。
4.平底锅放少量油，放入葱末爆香。
5.将蛋液倒入锅中。
6.待一面稍微凝固后轻轻翻炒，注意不要炒太长时间，将炒好的鸡蛋盛放容器中备用。
7.另起油锅，放少量油加葱末爆香后，放入几种蘑菇和火腿翻炒。
8.加入适量蚝油调味，翻炒至蘑菇软化。
9.倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒。
10.待翻炒均匀后，加入适量鸡精和盐调味，即可装盘。
11.几种蘑菇混合一起，有着菌类的清香，加上鸡蛋的滑嫩，味道不错哦。
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