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口味莴笋条的做法步骤

1.1.莴笋去老皮

2.2.莴笋切8cm长段，再改刀为长条

3.3.青红小米辣切圈，姜切丝，蒜切片

4.4.坐锅烧水，加少许盐、油，下莴笋条过水

5.5.坐锅起油，下姜蒜爆香

6.6.下莴笋条，加味精翻炒1分钟

7.7.下小米辣，撒味椒盐，翻炒1分钟

8.8.淋蒸鱼豉油，翻炒出香，起锅即可

小窍门&温馨提示

罗里吧嗦：
1.莴笋条尽量切粗细一致，这样熟制的时间相仿
2.莴笋条讲究一个脆口，先过水可减少翻炒时间，口感清脆