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自制辣椒酱的做法步骤

1.老辣椒、姜洗净完全沥干水分。

2.蒜。

3.蒜切末。

4.姜切末。

5.老辣椒切末。

6.三样材料放入无油无水的碗中，加较多的盐拌匀。

7.玻璃瓶提前洗净并用开水烫过沥干水分，将拌好的辣椒装入瓶中，密封放一星期即可食用。