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苦瓜炒肉的做法步骤

1.猪肉切一半即可。苦瓜一个可以炒一盘了。

2.苦瓜切片，撒少许食盐用手抓抓，两分钟后用清水冲干净。

3.热油先炒苦瓜，放适量食盐炒干多余水份，炒熟盛起备用。

4.另起锅，下蒜泥炒肉。

5.肉片炒到八分熟的时候倒入苦瓜一起翻炒。

6.翻炒一分钟后加一勺蚝油调味，再炒一分钟即可。（苦瓜已加食盐炒熟不需要再加食盐）

7.成品