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香芹猪心的做法步骤

1.准备材料，猪心和芹菜分别洗净沥干。

2.猪心切片，芹菜取梗，切段。

3.净锅上火，倒入水烧开，下入猪心煮熟。

4.捞出冲冼干净，控去水分。

5.炒锅烧热，倒入凉油，小火爆香姜丝和花椒。

6.放入芹菜煸炒至八成熟。

7.下入猪心，放入蚝油和盐翻炒均匀。

8.最后淋入葱油或香油即可出锅。蚝油有鲜味，不用放味精。