1.准备的原料。
2.青椒去籽，洋葱去皮切片。
3.猪肝切片，加人料酒清水泡一刻钟。
4.泡好的猪肝过几遍清水，再进开水锅里大火烧十几秒。
5.洗净焯烫好的猪肝待用。
6.热锅凉油，煸香洋葱。
7.再加入青椒翻炒变色一起盛出。
8.锅里再加一些油，小火煸香海鲜酱。
9.加入猪肝，老抽，生抽。
10.大火翻炒上色。
11.加入炒好的洋葱，青椒。
12.加入白糖翻炒均匀，再烧一分钟左右。
13.酱爆猪肝就做好了。
1.焯水的猪肝比较有嚼劲，喜欢嫩的可以在泡水后腌制，不走焯水这一步。
2，喜欢辣的还可以加点辣酱。
