1.准备主要材料 大排用开水洗净 我买的大排没有骨头 吃起来不麻烦了 呵呵 老抽 生抽 香油 生粉 辣椒 葱 姜丝 蒜拍碎
2.大排用刀面拍几下 把肉拍松软些
3.大排两面裹生粉
4.过好生粉的大排
5.锅里倒入色拉油 七分热时放入大排
6.炸制两面微微金黄即可捞出
7.另起一锅 锅内倒入新色拉油少量 放入葱 姜 蒜 五香八角 两铲老抽 一铲生抽 半勺盐 辣椒 水 水量以可以盖住大排即可
8.开中大火烧沸 将大排捞出
9.酱香大排就完成啦
10.再来一张
做得多吃不完的话 可以包上保鲜膜放入冰箱保鲜
