主料:
猪皮，
500g
辅料:
芹菜，
少许，
辣椒，
两个，
葱适量，
姜适量，
蒜，
两瓣，
香葱适量，
泡椒，
5粒
配料:
盐适量，
花生油适量，
生抽适量，
料酒，
少许辣炒猪皮的做法步骤
1.猪皮洗净用镊子拔掉猪毛（基本也没什么的，买的已经处理过的）切成均匀的小条。
2.将所有食材洗净切好。芹菜、辣椒切成跟猪皮差不多大小的条状。
3.将猪皮倒入锅中，加水没过猪皮为准，放入少许料酒。
4.不盖锅盖中火煮……
5.水干后，盛出备用。
6.起油锅，放入少许油，入姜蒜片煸出香味后，倒入切好的芹菜辣椒翻炒。
7.倒入煮好的猪皮，快速小炒几下，放入盐、生抽、泡椒继续炒。
8.炒得超不多后，出锅前放入香葱段。
9.香辣猪皮就好了。
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