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自制午餐肉的做法步骤

1.猪前腿肉和鸡胸肉。

2.搅打成泥。

3.姜切碎取汁。

4.肉里加所有调料和姜汁，顺一个小方向搅拌均匀。

5.加少许红曲粉调色。

6.干淀粉加水调拌成水淀粉。

7.水淀粉倒入搅拌好的肉泥里，继续搅拌均匀。

8.放入容器里震出气泡。

9.开水上笼盖个盘子防止进水，蒸40分钟。也可以用保鲜膜覆盖扎小孔，但我不喜欢用保鲜膜。

10.蒸好晾凉。

11.晾凉切片就可以吃了。也可以和其他食材一起搭配。

小窍门&温馨提示

加少许红曲粉是为了调色不加也是可以的。