1.准备好所需食材。
2.鸡爪洗净后，把鸡爪尖尖的指甲剁掉。
3.锅里加水下鸡爪，丢一片生姜，一勺料酒焯一下水。
4.煮开即可捞出。
5.洗净备用。
6.锅里倒油，下生姜炒香。
7.倒入鸡爪。
8.加一勺料酒。
9.加一勺白糖。
10.加一勺老抽。
11.加一勺生抽，翻炒上色。
12.加一碗开水。
13.水开加香叶，桂皮，八角，大蒜，然后加盖转小火烧25分钟左右，喜欢吃辣的可以放几个干辣椒进去味道会更好一些。
14.最后加盐调味，出锅啦。
15.成品图。
下入鸡爪翻炒时比较容易溅油，要小心以免被烫到。
烧的时间可以自己酌情考虑，鸡爪上了颜色，进了味道，用筷子戳戳，烂了就可以了。
但是，不要煮得太久，要不鸡爪就没有嚼劲了。
