1.大米准备好。
2.加入清水浸泡半小时。
3.土豆切滚刀，胡萝卜切小块，腊肠切片。
4.油锅烧至温热，放入食材翻炒。
5.加少许盐，炒两分钟断生，关火备用。
6.泡好的大米，清洗干净。
7.再次加入没过大米一厘米的水即可。
8.倒入土豆胡萝卜块。
9.中火烧开后，转最小火。
10.盖上盖子，小火焖烧20分钟。
11.然后放上腊肠。
12.继续盖上盖子焖煮十分钟，关火后等15分钟再开盖子。
13.最后点缀小葱花和味极鲜。
14.搅拌均匀即可吃啦。
1、大米因为已经提前浸泡过了，所以再次加水时不能太多，否则煮出的饭就太稀了不好吃。
2、炒土豆胡萝卜时加过少许盐，所以后面食用煲仔饭时味极鲜的量要酌情处理。
3、加腊肠时要迅速放入，然后盖上盖子继续焖煮，不要开盖时间太长，以免饭夹生。
