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酸辣鸭血丸子汤的做法步骤

1.炒锅加适量开水，放入鸭血丝、墨鱼丸、豆腐皮切成的丝。

2.放入姜末、蒜蓉。

3.放入盐、胡椒粉。

4.放少许酱油（提色）。

5.放少许鸡精提鲜。

6.淋适量水淀粉，使汤稍显粘稠。

7.淋上陈醋，放入香葱。

8.盛入汤碗中，淋少许香油。酸辣爽口，非常开胃。

小窍门&温馨提示

1.食材入锅后会出现浮沫，一定要打干净。
2.食材易熟，开锅后改小火，依次放入所有调味料。
3.突出胡椒粉、陈醋用量，彰显酸、辣特点。
4.水淀粉不宜过多，稍显浓度即可。