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豆豉蒸鲈鱼的做法步骤

1.鲈鱼清洗干净，葱姜切细丝，仲景豆豉香菇酱备用。

2.鲈鱼去头切成一厘米的小段，底部不要切断。

3.撒上盐，倒入料酒、生抽。加入葱姜丝揉均匀。

4.加入豆豉香菇酱抹均匀腌制半小时入味。

5.腌制好的鱼摆入盘中。

6.放入蒸锅大火蒸13分钟。

7.蒸好后再抹上适量的豆豉香菇酱即可。

8.肉质细嫩，鲜香入味。

9.健脾开胃，营养丰富。

10.成品图。

小窍门&温馨提示

可以晚上腌上鱼第二天蒸更节省时间还入味。此方法也适合鲤鱼，草鱼。