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清蒸鲳鱼的做法步骤

1.将鱼处理干净清洗干净。

2.在鱼身上打上十字花刀。

3.在鱼体内和体外都放一些葱段和姜片，再浇上料酒，撒上食盐，腌制20分钟。

4.放入蒸锅，大火蒸8分钟，再焖两分钟。

5.去除葱姜，倒掉汁水，在鱼身上摆上新的葱丝(葱提前切成葱丝)。

6.再在鱼身上淋上蒸鱼豉油。

7.将食用油烧热浇在鱼身上。

8.端上桌就可以吃啦。

小窍门&温馨提示

无。