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香煎秋刀鱼的做法步骤

1.秋刀鱼洗净去内脏和头，切成两段，也可再划花刀

2.放入盐、蒜末、姜丝、胡椒粉、料酒、花椒粒、鸡精腌制半小时后用纸巾轻轻拍干表面水份。

3.平底锅放油小火两面煎至金黄，洒上孜然面，辣椒面，完成