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酥香牛蛙的做法步骤

1.鲜牛蛙宰杀处理好；

2.宰成两半；

3.放料酒抓均匀；

4.倒入香辣炸粉；

5.加少许水抓均匀；

6.穿上竹芊，腌二十分钟左右。

7.油至五六成热、中火，放入牛蛙、不停用匙子将摭油浇在蛙身；

8.炸约两三分钟后捞出，将蛙身撒满孜然粉、花椒面；

9.放入微波炉；

10.高火挡打一分钟；

11.取出乘热食用即可。