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荠菜蛋包饭的做法步骤

1.荠菜，熟米饭，鸡蛋

2.荠菜清洗干净，焯水，用凉水泡一会

3.荠菜控干后切碎

4.锅底油，葱，蒜煸香，加入米饭

5.放入耗油

6.加入切好的荠菜

7.加入盐，生抽，香油

8.翻炒均匀备用

9.把蛋黄和蛋清分开，蛋黄加入少许盐，水淀粉少许，搅拌均匀

10.平锅刷一层食用油，小火，锅热后放入蛋黄液摊满

11.熟后，我用的这个如图

12.每个空隙里填满蛋白。

13.加入炒好荠菜米饭

14.折叠好，浇上番茄酱

小窍门&温馨提示

鸡蛋最好过滤下那样会细腻些。