1.紫薯清洗干净去皮切成片，放入蒸笼里水烧开，继续蒸10~15分钟。
2.趁热把紫薯压成泥。
3.加入已过筛的粉类，混合均匀。
4.冷却后，把紫薯泥分隔八分，搓圆盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室备用。
5.面包机里面先放牛奶和全蛋，桶二边放盐和白糖，再倒入面粉，在面粉中间挖一个洞放入酵母，启动面包机揉到面团比较光滑细腻，放入黄油继续揉到能拉出结实而薄的手套膜。
6.整理好面团放入盆里，放入温暖湿润处发酵二倍大。
7.把发酵好的面团拿出来排气，分隔8份滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟。
8.取一个醒发好的面团包入紫薯泥，收好接口光滑面朝上，放入烤盘里。
9.放入发酵箱，温度32度湿度75度发酵1.5倍大。
10.取出发酵好的面团刷鸡蛋液撒芝麻。
11.送入预热好的烤箱170度烤15~20分钟。
每种面粉吸水量不同，根据自家面粉吸水量，预留或者添加液体。
每台烤箱温度不一样，根据自家烤箱温度设置时间。
