水煮麻辣牛蛙

水煮麻辣牛蛙的做法步骤

1.食材明细

2.用料酒、姜、少许生抽腌制二十分钟以上

3.鸡腿菇切片备用

4.油热后关小火，加入一勺豆瓣酱炒香

5.加入适量酸菜和葱头一起翻炒片刻

6.加入适量清水，大火烧开

7.汤汁烧开后，倒入腌制好的牛蛙（Ps：牛蛙倒入前，先把牛蛙里腌制的汤汁倒掉）

8.倒入牛蛙后，倒入一勺料酒

9.两勺酱油

10.加入适量的花椒，一起焖烧

11.汤汁大开后，加入鸡腿菇一起煮

12.关火前5分钟倒入嫩姜

13.熄火前倒入蒜泥，冲开后熄火装盘

14.装盘撒上葱花即可

小窍门&温馨提示

牛蛙要多烧一下，确保烧熟