1.用盐涂抹柚子外皮，去除柚子皮表面的蜡质
2.用刀将柚子皮横向划开，之后用勺子一点点深入瓤中，将柚子整个皮肉分离开
3.将剥离的柚子皮切成段
4.用刀去除多余的白瓤
5.将整理好的柚子皮改刀，切成小条状
6.同时将柚子肉包好，去掉外层的皮和里面的籽
7.将柚子皮放入锅中，同时放入准备好的冰糖
8.锅中倒入清水直至没过柚子皮与冰糖
9.大火煮沸，并将柚子皮煮至半透明状
10.此时开锅加入柚子肉，继续熬煮
11.放入柚子肉再次煮开后，转至小火熬煮见汤汁熬煮粘稠后便可关火
12.待汤汁自然放凉后，加入准备好的蜂蜜，搅拌均匀即可
1、如果不去除柚子白瓤的话苦味会很重。
2、切记不要开锅就加入蜂蜜，高温会破坏蜂蜜的营养。
