1.南瓜去皮去瓤蒸熟压成泥。
2.南瓜泥、鸡蛋、油、牛奶先放到面包机内胆中。
3.再放入面粉,糖和盐分放在对角,酵母埋在面粉中,启动和面程序30分钟。
4.葡萄干用清水浸泡后沥干水分待用。
5.和面程序结束前2分钟放入葡萄干,时间不要长,把葡萄干揉进面团就可以了。
6.和好的面团取出揉圆放深盆中发酵。
7.发酵好的面团。
8.面团取出放案板上按揉排气,分成8等分,揉圆放在模具里(模具四周和底部抹了一层黄油),盖保鲜膜二次发酵。
9.蒸锅中放水烧开,放上二发好的面包胚,中大火蒸30分钟左右。
10.盖子上包了一层棉布,防止蒸馏水滴到面包上(用竹笼屉的就可以省去这一步了)。
11.蒸煮结束开盖,哇!面包蒸的不错,都满上来了。
12.脱模倒扣在烤架上冷却。
13.口感松软细腻,拉丝效果也很好。
14.猫咪也被馋倒了??。
我放的糖不多,喜欢吃甜的可以酌情添加。