1.准备300克金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，加3克盐拌均匀。加水和成面团，用保鲜膜包好，静置四小时以上，夏天要放在冰箱中进行。准备浇头材料，羊肉切片，用一点儿料酒抓均匀。
2.准备300克金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，加3克盐拌均匀。加水和成面团，用保鲜膜包好，静置四小时以上，夏天要放在冰箱中进行。准备浇头材料，羊肉切片，用一点儿料酒抓均匀。
3.用保鲜膜包好，静置四小时以上，夏天要放在冰箱中进行。
4.准备浇头材料，羊肉切片，用一点儿料酒抓均匀。
5.香菜切段，洋葱切丝。
6.豆瓣酱、黄豆酱、蕃茄酱各一小勺，另加酱油兑汁。醒透的面团取出，不要再揉搓，放在案板上压平，
7.炒锅倒油，下入羊肉片翻炒。
8.羊肉片变色后下兑好的酱汁翻炒，放一些洋葱丝。
9.稍煮后淋上淀粉水。
10.关火后放上香菜拌均匀就成了。
11.醒透的面团取出，不要再揉搓，放在案板上压平，
12.擀成长方形厚面片，对折起来，用刀在对折这一边将面片切成粗面条，保持开口这边连接不断。
13.把面片伸开，两头还是连着的，悠着劲儿慢慢把面条拉开。
14.拉长后对折，再拉，用力要均匀，
15.最后把面条拉成这样就成了。
16.坐锅烧水，下入面条煮熟，煮面时可以放些青菜，
17.，把面条捞出碗中，浇上烧好的肉酱，香喷喷的面就做好了。
