1.青虾解冻，木耳泡发好洗净，撕成小朵。
2.水淀粉备用。
3.青虾去壳，挑去虾线，切成小丁，西红柿洗净切成小块儿。
4.锅内放油烧热，放入虾仁丁煸炒至变色。
5.放入葱姜末爆香。
6.放入西红柿继续中火炒一会儿。
7.炒出西红柿的汁水。
8.倒入适量黄豆酱油，加入冻豆腐丁继续翻炒均匀。
9.放入择好的木耳。
10.倒入适量清水烧开。
11.淋入适量水淀粉。
12.等一二分钟，汤汁浓稠，微微起泡。
13.淋入打散的蛋液。
14.先不要动，等凝固成块再用铲子从底部翘起。
15.瞧，鲜美有料啊。
16.味道扑鼻的香啊。
17.出锅关火装盘。
18.成品图。
19.成品图。
