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粉条酸菜鱼块的做法步骤

1.花鲢尾把背部的肉片下来。

2.剁成鱼块。

3.放入不碗中，加料酒、淀粉、盐。

4.放入鸡蛋清抓匀放置半小时。

5.粉条放热水泡半小时，和鱼块一起放置一边。

6.准备姜片、花椒、泡椒、干辣椒段。

7.豆腐泡改刀。

8.锅中放油，放入泡椒、干辣椒、花椒、姜片煸香。

9.放入一勺豆瓣酱炒出红油。

10.放入适量的水。

11.放入红薯粉煮五分钟。

12.放入豆腐泡和酸菜。

13.放入鱼块煮五分钟。

14.放入胡椒粉。

15.放入盐调味。

16.放入鸡精，关火。

17.成品。