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1.准备好空心菜，清洗干净。
2.断成小段。
3.准备好辣椒和大蒜头。
4.起锅，中火，放入辣椒加盐，干煸。
5.至辣椒起皱即可。
6.辣椒和大蒜头放入擂钵中，擂烂。
7.浇入热油。
8.加盐、生抽、鸡精、香油。
9.搅拌均匀，待用。
10.起锅烧水，加少许油。
11.水开后，放入空心菜焯水，烫熟。
12.捞出，沥干水分。
13.擂好的辣椒倒入空心菜中即可。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图，吃的时候翻拌均匀即可食用。
