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凉拌西瓜皮的做法步骤

1.准备好西瓜皮。

2.去掉外皮和瓤。

3.切成小条。

4.用盐腌30分钟，杀出水分。

5.过凉水，清洗干净盐分。

6.拽干水分。

7.加入米椒、葱段、大蒜头。

8.加入糖、鸡精、生抽、醋、香油。

9.搅拌均匀。

10.放入冰箱冷藏两个小时左右。

11.好了。