1.材料一：大肉。
2.材料二：生姜、大葱。
3.将生姜切片、大葱切断，和大肉放在一起剁。
4.让葱和生姜的味道与大肉充分溶合。
5.继续剁，这样基本差不多了。
6.剁好的肉馅装碗里备用。
7.饺皮（买的现成的）。
8.取一张饺子皮，放适量肉馅，包住即可。
9.是不是很有型。
10.饺子包完了。
11.水开下饺子喽，盖锅煮馅，揭锅熟皮。
12.酸汤制作：虾皮，香菜，葱花，紫菜、盐、鸡精、香醋、酱油、辣椒油和蒜泥兑成底料。
13.用饺子汤冲开捞入饺子即可（我不吃香菜，所以没有放香菜）。
14.当然也可以吃干的。
15.根据自己口味制作蘸料，吃蘸水饺子。制作一份蒜泥装入碗中，加入香醋、李锦记酱油、香油、辣椒油和少许纯净水，加入适量香菜，制作出一份多滋味的饺子蘸料，给饺子增添滋味。
饺子吃馅，所以包饺子的肉馅不能用机器绞，必须自己剁肉馅。制作一份蒜泥装入碗中，加入香醋、李锦记酱油、香油、辣椒油和少许纯净水，加入适量香菜，制作出一份多滋味的饺子蘸料，给饺子增添滋味。
