1.食材：大馄饨皮、虾仁（已去虾线清洗）、西葫芦（已清洗）、鸡蛋。
2.将西葫芦和胡萝卜用切菜神器切成丝。
3.加适量的盐。
4.用手捏一捏腌制10分钟。
5.将鸡蛋打成蛋液。
6.起锅倒油烧热，下入蛋液翻炒翻炒盛出。
7.晾凉。
8.将虾仁放在案板上切成粒。
9.将腌制好的西葫芦和胡萝卜捏干水分。
10.接着，合入晾凉好的鸡蛋和切好的虾仁，加适量的盐。
11.加适量的料酒。
12.加适量的蚝油。
13.调味拌匀，成馅料。
14.然后，取大馄饨皮放上馅料。
15.包好。
16.最后，放入蒸锅里。
17.盖上盖，开锅蒸8到10分钟，关火焖2分钟。
18.开盖取出。
19.装入盘中可以吃吃了。
