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红烧卤猪蹄的做法步骤

1.猪蹄处理干净

2.从中间剖开

3.冷水下猪蹄，加适量料酒，葱姜

4.大火煮开3分钟，捞出冲净。

5.锅里加油，加葱，姜，香叶，桂皮，冰糖，干辣椒

6.加红烧酱油，蚝油

7.加适量清水，盐，鸡精，十三香煮开

8.将猪蹄放高压锅中

9.倒入锅中熬好的汤汁

10.高压锅一小时

11.软烂猪蹄，颜色很正

12.装盘

小窍门&温馨提示

高压锅时间自己灵活掌握，没有高压锅的，时间要延长。