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红烧大排的做法步骤

1.猪大排洗净，加入葱姜、鸡蛋、料酒少许、鲜酱油5g、糖5g、腌制两小时。

2.热锅放入少许色拉油，把腌制过的猪大排，煎成两面金黄或变色也可。

3.煎好的猪大排，再依次放入剩余的鲜酱油、糖、老抽及没过猪大排的水，加盖转小火焖烧。