1.把食材准备好：土豆切片，白菜撕小片，花菜掰小朵，蘑菇切片，脆皮肠切小个。
2.热锅前先用一张烹饪纸铺在锅底。
3.开火加热，然后倒油。
4.煎包菜，一定注意，包菜比较容易炸锅，可以加盖煎。
5.煎花菜，一面煎黄后翻面，记得多煎花朵的地方。
6.煎土豆片，这个比较快，看着土豆被油侵入就可以翻面，再煎一会就好了。
7.把脆皮肠和鹌鹑蛋放到锅里翻炒，一定要慢慢炒，不要翻动得太频繁了，让他们都被煎一下才好吃。
8.把煎好的食材都放到一个盒子里待用。
9.关火，让锅稍冷一会，加入所有调料，除了小葱。
10.把食材都放到锅里加入并翻炒，让调料入味。
11.最后撒上葱花，混匀就可以吃了。
1、 蘑菇比较容易熟，而且容易出水，煎的时候少放油。
2、最后加入调料时也可以适当加油，先炸花椒粒，再下其他调料翻炒。
