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酱焖小鲫鱼的做法步骤

1.野生小鲫鱼去鳞，去头，去尾，去鳍，去内脏，冲洗干净

2.葱姜蒜切好切好

3.锅里放入适量植物油，爆香葱姜蒜花椒八角

4.下入小鲫鱼

5.放入两勺白酒

6.放入一勺生抽，三勺醋

7.放入两勺海天黄豆酱，一勺白糖

8.放入适量清水，淹没小鲫鱼，大火烧开，把汤耗少

9.最后小火收汁

10.盛盘

11.成品