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香煎小鱼的做法步骤

1.朋友送来钓的小鲫鱼，自己动手辞去鱼鳞丢掉头内脏，用手对着水龙头洗去黑膜，可能我老公不够温柔，最后煎的时候发现肚子都被勒破了。

2.洗净沥干放盐、鸡精、黑胡椒、生姜片腌制。

3.热锅放油文火煎鱼，直至两面金黄。

4.这种小鱼，不用拍面粉，直接用油煎，外焦里嫩，很可口的下酒菜呢。